- 美味的烧烤不健康,还能愉悦的撸串吗?

  吃烧烤

  现代年轻人的夜生活里,有一项不得不提的活动就是吃烧烤喝啤酒,尤其是在天气热的时候,坐在外面,吹着小风,撸着串喝点小酒,那何止是惬意俩字能形容的了。

  大家都知道烧烤中含有大量致癌物,那么致癌物是如何形成的呢,甚至有一说人类进步的重要一步跨越就是吃熟食,最早期的熟食也是烧烤,既然是这样,为什么还说吃烧烤有大量致癌物呢。原因如下:
  首先,一般我们吃的烧烤都是明火在炭上烤的,这样就会形成强致癌物苯并芘,是公认的三大致癌物之一。

   其次,富含淀粉的食物经过高温或者烘烤时会形成有毒,具有潜在致癌性的丙烯酰胺,这种毒性会攻击人体的神经及遗传系统。

吃烧烤

  那么是不是这样的话,我们就要从此告别烧烤就能做个健康美丽的人呢,忍痛含泪和烧烤再见为了身体健康,真的需要这样吗,其实不必,我们只要多一些常识,多注意一些问题,对身体不会有很大影响的。
一,不要坐在烧烤摊的顺风口处,避免吸入大量烟雾,烟雾的主要成分就是多环芳烃(PAHs),这也是一种被证实的强致癌物。
二,多吃烤瘦肉,少吃烤肥肉,因为烤肥肉的时候会出油,有油的时候又会产生大量烟雾,这些致癌物也会附着在烤肉上,如果用生的绿叶菜裹着烤肉吃,可以大大降低致癌物的毒性,或者吃烧烤的时候点歌甘蓝,西蓝花,菜花做的蔬菜沙拉,可以加速致癌物的排出,烤焦的部分坚决不要吃,烤焦的物质中有杂环胺,同样也是严重致癌物。

三,食材选择上,尽量选择低脂食物,比如鲜虾,海带等,肉类的话可以多选牛排,猪排,也可以多选择营养健康的五谷类食材,比如玉米,红薯,全麦面包等,或者海鲜、金针菇、茄子等。

吃烧烤

三,去生意火爆的店里吃,这样的店不会有太多放很久的陈货,生肉和菜放的越久滋生的细菌也就越多。
四,刚烤出来的食物稍微冷却再进食,经常食用温度过高的食物会诱发食管癌和喉癌,
   吃完烧烤,最好吃个抗氧化的水果,比如奇异果,橙子等,可以减少烧烤致癌物对人体的攻击,在希腊,意大利这些地中海国家,人们也经常吃烤制视频,但是肿瘤的发病率却非常低,原因就是他们经常将番茄酱作为佐料,所以除了奇异果橙子,番茄及梨都是强抗氧化食品,千万不要把烧烤当饭吃,最好先吃点别的东西,再去吃烧烤解解馋,能少吃就尽量少吃。
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